Poulets

Producteurs

P1060061Jean-Philippe GONZALEZ et Mathieu PROUILLAC
chemin Guillaumias – 24430 COURSAC

Référente de la filière

Contacter Maryse Maunoury

 

L’exploitation

C’est en 1997, que Jean-Philippe reprend l’entreprise par le biais d’un stage de parrainage. Son installation officielle date de juillet 1998 avec deux productions : canards gras et poulets bio en intégration complète.

Arrêts de l’activité palmipèdes gras en décembre 1999, puis de l’intégration complète en 2003.

Obtention de l’agrément abattoir en avril 2004, et un nouveau départ avec la vente sur les marchés, les magasins bio et l’école de Coursac. Jean-Philippe est fournisseur du Panier Bio depuis 2007.

2014 sera marqué par l’association de Jean-Philippe et de Mathieu.

P1060092Les poussins d’un jour arrivent par lots de 650 tous les deux mois et restent en poussinière chauffée à 32° pendant 45 jours.

D’une alimentation de démarrage certifiée bio, les jeunes poulets de 45 à 75 jours passent à une alimentation dite de croissance à base de maïs, de triticale et de pois. Enfin la proportion des céréales est adaptée dans l’alimentation de finition.

A la grande différence d’un élevage industriel, les poulets vivent dans un grand bâtiment qui dispose d’un accès libre aux espaces verts. 

Toutes les bonnes choses ont une fin. Les poulets ont au moins 120 jours et voici le moment de passer au laboratoire avant d’être livrés au Panier Bio.

Engagements

Au minimum une commande mensuelle de 2 volailles.

Livraisons

3 mardis par mois.

Contenu du panier

Les volailles fraîches sont livrées avec les abats en emballage papier sulfurisé, au prix de 10€ le kg soit 13 € pour un petit poulet, 14.50 € pour un moyen et 16.50 € pour un gros.

La chaîne du froid est assurée.

Règlement

Lors de la commande, à l’ordre de Jean-Philippe Gonzalez.

Informations diverses

Jean-Philippe propose également à la vente, sur commandes spéciales, des coqs, poules et pintades.

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