Archives de catégorie : Légumes

Courge butternut cuite au four

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients  : 1 courge butternut 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre une grosse pincée de sel huile d’olive 1 gousse d’ail hachée une poignée de gruyère … Lire la suite

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Tarte aux navets (ou rutabaga) et au chèvre

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients  : pâte feuilletée 3 ou 4 navets (ou 1 rutabaga) 120 g de chèvre de Louise Dunn (frais ou 1 semaine) 10 g de beurre 1 à 2 cuillères … Lire la suite

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Carpaccio de céleri en branches

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients  : 12 branches de céleri 12 feuilles de sauge 240 g de parmesan en copeaux Huile d’olive Sel et poivre Recette : Éplucher le céleri et couper le en … Lire la suite

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Fèves sautées

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients  : Fèves fraîches Huile d’olive Cumin en poudre Sel et poivre Recette : Écossez les fèves comme des petits pois ; 1 kg de fèves donne environ 400 g de … Lire la suite

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Courge spaghetti farcie & gratinée aux champignons

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn à 1 heure Ingrédients  : Courge spaghetti (petite à moyenne) Huile d’olive 400 à 500 g de champignons de Paris 180 g de Biquetta (Louise Dunn) 1 à 2 poignées … Lire la suite

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Curry de courgettes

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : environ 45 mn Ingrédients  : 4 courgettes moyennes 1 oignon 1 cuillère à café d’huile d’olive sel 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 cuillère à café de cumin en … Lire la suite

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