Archives de catégorie : Base Documentaire

Potimarron vert d’Hokkaïdo

Le potimarron vert d’Hokkaïdo (Cucurbita maxima) et une plante coureuse donnant 2 à 4 fruits par pied de 1 à 4 kg. C’est une variété précoce à la chair orange foncé, épaisse, douce et de qualité. Les fruits, de bonne conservation … Lire la suite

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Engrain

L’engrain ou petit épeautre (Triticum monococcum) est une plante de la famille des poacées (graminées). Le croisement « spontané » en situation de culture de l’engrain et d’Aegylops tauschii a donné la famille des blés panifiables à forte teneur en gluten (voir taxonomie du blé) : il s’agit en l’occurrence d’une grande partie … Lire la suite

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Fermage

Le fermage est un type de bail rural dans lequel un propriétaire, le bailleur, confie à un preneur, le fermier le soin de cultiver une terre en échange d’un loyer fixe. Le statut du fermage est un mode de faire-valoir indirect des biens agricoles en France … Lire la suite

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AMAP

Une association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) est, en France, un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une exploitation locale (généralement une ferme), débouchant sur un partage de récolte régulier (le plus souvent hebdomadaire) composée des produits de … Lire la suite

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Méteil

Étymologie et définition légale Le mot méteil dérive du terme latin mistilium, lui-même dérivé de mixtus signifiant mélange. Il désigne en effet à l’origine une culture composée d’un mélange de deux espèces : le seigle et le blé. Aujourd’hui, le terme méteil désigne des … Lire la suite

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Chou-rave

Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée et consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son … Lire la suite

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Haricot rouge : rognons de coq

C’est une plante annuelle qui peut être buissonnante ou grimpante. Après la floraison aux teintes lavande, blanche, rose ou rouge selon les espèces, des gousses se développent sur une longueur de 8 à 20 cm de long. Chaque gousse renferme … Lire la suite

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