Bœuf et veau

Producteur

Jules Charmoy

Jules CHARMOY – GAEC des Charmes – Boisset – 24110 – SAINT AQUILIN

http://www.gaec-des-charmes.com

Référent de la filière

Contacter Gonzague DELADERRIERE

L’exploitation

Après un BTS agricole et un diplôme d’ingénieur agricole, Jules s’est installé en 1999 hors cadre familial.

La ferme des Charmes, de 180 hectares, est située à St Aquilin, à 25 minutes de Périgueux. Elle est composée de prairies naturelles, de champs et de noyers, qui sont cultivés dans le plus grand respect de l’environnement.

vacheLe troupeau de 140 vaches limousines est nourri exclusivement avec l’herbe, les fourrages et les céréales produits sur l’exploitation. Il participe à l’entretien de l’espace dans cette partie de la vallée du Salembre.

La totalité de l’exploitation est conduite en agriculture biologique depuis sa création.

Rien ne se perd sur la ferme. « Les matières plastiques sont récupérées et amenées à Bergerac pour être recyclées, on utilise le fumier, on récupère les cendres des chaufferies pour faire du compost et on collecte la graisse de canard dans les restaurants pour fabriquer du biodiésel qui sert à faire tourner un tracteur et un camion »

Engagements

Au minimum 2 commandes annuelles.

Livraisons

Environ tous les 2 mois.

Les dates sont précisées par voie d’annonces (message et affichage)

Contenu du panier

Bœuf : caissette de 5 ou 10 kg au prix de 13.50 € le kg.

Veau : caissette de 5 kg au prix de 14 € le kg.

Les colis sont composés de 55 % de viande à griller et de 45 % de viande à mijoter.

Règlement

A la livraison, à l’ordre de GAEC des Charmes.

Informations diverses

Chaque morceau est conditionné sous vide et étiqueté.

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