Archives mensuelles : octobre 2013

Carpaccio de céleri en branches

Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients  : 12 branches de céleri 12 feuilles de sauge 240 g de parmesan en copeaux Huile d’olive Sel et poivre Recette : Éplucher le céleri et couper le en … Lire la suite

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Chou-rave

Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée et consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son … Lire la suite

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Commandes Novembre

Filières fruits Nous changeons d’horaires ce week-end et passons à l’heure d’hiver ; la filière fruits rouges prend donc congé et commence son hibernation. Elle est remplacée par celle des fruits d’hiver (original !). Cette année, Didier Morvan nous propose un panier … Lire la suite

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Haricot rouge : rognons de coq

C’est une plante annuelle qui peut être buissonnante ou grimpante. Après la floraison aux teintes lavande, blanche, rose ou rouge selon les espèces, des gousses se développent sur une longueur de 8 à 20 cm de long. Chaque gousse renferme … Lire la suite

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